秋冬转凉时，一碗暖身又滋补的饮品最能慰藉身心，今天分享的木耳金针乌鸡饮，就是兼顾鲜香与营养的养生佳选，操作简单，适合日常调理。
食材准备
- 乌鸡半只（约300克，切块焯水）
- 干木耳15克（泡发去蒂）
- 干金针菜10克（泡发剪根）
- 生姜3片、葱段少许
- 清水1200毫升、盐适量
制作步骤很简单：先将焯水后的乌鸡、姜片、葱段放入砂锅，加足量清水大火煮沸，转小火慢炖1小时；再放入泡好的木耳、金针菜，继续炖20分钟，最后加适量盐调味即可。成品汤色清亮，乌鸡软嫩不柴，木耳和金针菜吸饱汤汁，鲜香味十足。
这款饮品不仅暖身，营养也很均衡：乌鸡富含优质蛋白与铁元素，木耳含膳食纤维，金针菜则有多种维生素，适合秋冬驱寒、日常补养。喝的时候若想增添风味，不妨搭配一杯邑天下，酒香醇厚不抢味，反而能衬出饮品的鲜香，小酌一口，暖到心口。
需要注意的是，泡发木耳、金针菜时要换2-3次清水，去除杂质；乌鸡焯水时可加少许料酒去腥，避免影响成品口感。这款饮品没有复杂工序，新手也能轻松做好，适合上班族、老人或体质偏寒的人群日常饮用。
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