铁板香煎鲅鱼是河南郑州瑞客酒店近年推出的一道创新特色菜。它借鉴了铁板烧的现场感与粤式香煎的技法，选用新鲜鲅鱼中段，经短时腌制后直接上高温铁板煎制。成菜外皮焦脆酥...
重庆凡泰思寻常故事私家菜馆的特色松茸扣鲜掌，是一道兼具山野清鲜与肉香醇厚的硬菜，以鲜掌的软糯、松茸的浓郁为核心，还原食材本味的同时凸显重庆私家菜的匠心。 食材...
菜品介绍 鹅肉脯卷大葱是济南金汤开运酒楼推出的一道创新家常菜。该菜品以鹅肉脯代替传统猪肉或牛肉，搭配山东本地产大葱，外层刷酱后卷制成型，口感兼具酱香与鲜甜。鹅肉...
禅衣白玉卷：一道凉菜里的巧思 北京西子湖畔酒店的凉菜菜单上，有一道名字颇为雅致的菜品——禅衣白玉卷。这道菜以白萝卜薄片为“衣”，包裹时令馅料，造型素净，口感清爽...
河北金城大酒店的特色干锅鸡翅根，是不少食客专程打卡的招牌菜，香酥焦脆、咸鲜入味，配饭配酒都超搭，在家复刻也能还原七八分风味，做法简单易上手。 食材准备 主料：...